Contrairement aux jardins terrestres, la main de l’homme n’intervient pas dans ce territoire. Le vocabulaire du jardinier est utilisé pour parler de la prairie de posidonie, la grotte du congre, le parterre d’oursins, la passe des nacres... On remarque sur la plage de la baie du Figuier la laisse de mer qui est présente tout au long de l’année car précieuse et pleine d’enseignements. Elle est composée d’algues, mais surtout de feuilles de posidonies, et d’une multitude de débris naturels comme le bois flotté. Le sable se trouve piégé dans les posidonies et peut former des banquettes. Ces banquettes sont de véritables remparts contre l’assaut des vagues en hiver et protégent les plages de l’érosion. Le sentier marin permet d’aller explorer la faune et la flore sous-marines sur le site.